Carbohydrate có trong thực phẩm nào? có tác dụng gì?

1. Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là các chất dinh dưỡng đa lượng, có nghĩa rằng, chúng là nguồn cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể. Nếu dưới góc độ hóa học, carbohydrate là thành phần có chứa carbon, hydro, oxy.

Carbohydrate có thể phân làm ba loại chính:

• Đường: đường là dạng carbohydrate đơn giản nhất và xuất hiện tự nhiên trong một số loại thức ăn, bao gồm hoa quả, rau tươi, sữa và các sản phẩm từ sữa. Các loại đường gồm có đường hoa quả (fructose), đường mía (sucrose), và đường sữa (lactose).
• Tinh bột: tinh bột là một loại carbohydrate phức tạp, có cấu trúc gồm nhiều đơn vị đường liên kết với nhau. Tinh bột tồn tại tự nhiên trong rau, ngũ cốc, các loại đậu đỗ đã nấu chín.
• Chất xơ: chất xơ cũng thuộc loại carbohydrate phức tạp. Nó có tự nhiên trong hoa quả, rau, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại đậu đỗ đã nấu chín.

2. Carbohydrate có tác dụng gì?

Carbohydrate có chức năng cung cấp năng lượng cho hệ thống thần kinh trung ương và năng lượng cho cơ bắp làm việc hiệu quả. Đại học bang Iowa đã tiến hành nghiên cứu và khẳng định, Carbohydrate còn tham gia ngăn chặn việc protein được sử dụng như một nguồn cung cấp năng lượng đồng thời khởi động quá trình chuyển hóa chất béo.

Đặc biệt, Carbohydrate ảnh hưởng khá nhiều đến chức năng của não bộ, trực tiếp tác động đến tâm trạng, trí nhớ, sự minh mẫn của con người… . Có thể xem v Carbohydrate là một nguồn cung cấp năng lượng tức thì cho con người.

3. Carbohydrate có trong thực phẩm nào?

Để cung cấp đủ lượng Carbohydrate cho cơ thể, chúng ta nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm sau đây:

3.1. Bột yến mạch

Trong bột yến mạch có chứa nhiều loại khoáng chất, Vitamin và các chất chống oxy hóa. Yến mạch thô có khoảng 66% là Carbohydrate và 11% chất xơ. Carbohydrate chứa nhiều chất xơ dễ hòa tan, Protein đặc biệt tốt cho sức khỏe của con người. Bên cạnh đó, nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh, ăn bột yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu và giảm Cholesterol.

3.2. Chuối

Chuối chứa khoảng 23% carbohydrate dưới dạng tinh bột hoặc đường. Ngoài ra, loại trái cây này còn bổ sung kali, vitamin B6 và vitamin C cho cơ thể. Nhờ hàm lượng kali cao, các bác sĩ dinh dưỡng còn cho biết ăn chuối nhiều rất tốt cho bệnh cao huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Trong quả chuối xanh còn chứa chất kháng tinh bột và pectin – chất xơ hòa tan có chức năng nuôi và bảo vệ các loại vi khuẩn có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng lợi khuẩn trong hệ đường ruột.

3.3. Khoai lang

Khoai lang là loại củ yêu thích của nhiều người. Trong loại củ này có chứa đến hơn 20% Carbohydrate bao gồm tinh bột, đường, chất xơ. Bên cạnh đó, ăn nhiều khoai lang còn bổ sung vitamin A, Vitamin C và kaly, giàu chất oxy hóa nên làm chậm quá trình lão hóa và giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

3.4. Củ cải đường

Củ cải đường có màu tím, vị thơm và dễ ăn. Dù nấu chín hoặc ăn sống thì củ cải đường vẫn chứa khoảng 10% Carbohydrate gồm đường và chất xơ. Trong loại củ này còn chứa hàm lượng nitrate vô cơ cao, chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, nhờ đó làm hạ đường huyết và giảm nguy cơ nhiễm bệnh.

3.5. Cam

Cam hầu như có mặt tại mọi nơi trên thế giới, có thể ăn trực tiếp hoặc vắt lấy nước. Trong cam chứa đến 11,8% Carbohydrate, cùng với đó là axit xitric, một số hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa. Thường xuyên thưởng thức ca, giúp ngăn ngừa sỏi thân, bảo vệ sức khỏe tim mạch, tăng cường sự hấp thu sắt và giảm thiểu tối đa nguy cơ thiếu máu.

3.6. Quả việt quất

Quả việt quất là là loại quả có vị chua thanh, được rất nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn để bổ sung mỗi ngày. Nếu bạn có thói quen ăn việt quất thường xuyên thì bạn nên tiếp tục duy trì thói quen này để cung cấp đủ Carbohydrate cho cơ thể. Bởi trong quả việt quất chứa khá nhiều nước và có khoảng 14,5% carbohydrate. Ngoài ra, trong quả việt quất cũng chứa nhiều lượng vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan rất có lợi cho sức khỏe và gips phần tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã cho thấy quả việt quất giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị oxy hóa và góp phần cải thiện trí nhớ cho người lớn tuổi rất hiệu quả.

3.7. Táo

Táo có vị ngọt ngào thanh khiết và giòn tan nên được rất nhiều người yêu thích và sử dụng mỗi ngày. Tìm hiểu về các loại táo thì thấy nó có nhiều màu sắc, kích cỡ và hương vị. Tuy nhiên, dù là loại táo nào thì nó cũng đều là nguồn bổ sung Carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Trong táo chứa khoảng 13–15% carbohydrate cùng nhiều vitamin và khoáng chất với hàm lượng tương đối cao. Ăn táo đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đồng thời cải thiện và kiểm soát lượng đường huyết cũng trong máu, giảm nguy cơ ung thư.

🤝RẤT MONG NỘI DUNG CHIA SẺ NÀY GÓP PHẦN VÀO KIẾN THỨC CHĂM SÓC SỨC KHỎE CỦA CÁC BẠN.GÓP PHẦN CHO QUÁ TRÌNH LÃO HÓA LÀNH MẠNH .
🔔Trân trọng mời Quý khách tham khảo thêm kiến thức dinh dưỡng chăm sóc sức khoẻ:
Link:  http://dangcapquyba.com/kien-thuc-dinh-duong
Link : http://dangcapquyba.com/dam-protein-dau-nanh-va-suc-khoe
---------
❤❤ LAN ANH CHÚC CHỊ EM
THÂN KHOẺ MẠNH -TRẺ ĐẸP -TÂM AN - VẸN TOÀN HẠNH PHÚC 💪💪💪.
❤❤❤NGUYEN LAN ANH  091.354.8855 love all.
----------
#kienthucdinhduong
#vuongquoctredepmoingay